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一场食材的新鲜盛宴！巴奴在郑州大卫城开设“寻鲜市集”

就拿巴奴的招牌菜品——毛肚举例，这道菜品也在不断升级。从最早采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术发制毛肚取代“火碱发制”，到远赴通过急冻保鲜、冷链运输技术，远道而来的新西兰毛肚，再到现如今推出的新品“新西兰冰鲜毛肚”，即由新西兰经冷链运输而来的鲜毛肚，把生毛肚以“冰鲜”的状态呈上餐桌。Kaiyun网页版·官方网站-登录入口 而在这次的市集活动中，最吸引人的亮点就是这次新推出的应季蔬菜。在“蔬菜月月新”摊位，巴奴向消费者展示了云南佛手瓜尖、鲜薄叶、云南空心菜、云南姜柄瓜等蔬菜，以及云南特色的时令鲜果。 据悉，为了打造云南的供。

叮咚买菜入淘；奥乐齐上新火锅；大润发超市被罚；亚马逊恢复线下超市；快手上新业务；赛百味加速拓店；菜鸟与良品铺子合作 | 零售日报

团购支持外卖到家 《零售圈》了解到，部分合作商家已将外送服务延伸至快手，即快手的部分团购也支持外卖到家。快手客服表示：目前本地生活团购订单暂时仅支持部分肯德基和海底捞商品外卖/外送。经发现，不仅仅是肯德基、海底捞，快手内的一些烤肉店的团购套餐，也标注了外卖到家的介绍字样，并表示支持即时配送，这意味着，拥有配送能力的商家正在快手内开展外卖服务。 #6 菜鸟与良品铺子达成合作 《零售圈》了解到，菜鸟与良品铺子近日正式宣布达成合作，通过菜鸟为良品铺子打造的食品跨境供应链解决方案，助。

独家 | 开放加盟上热搜的海底捞，开卖火锅食材能不能一样“热辣滚烫”？

主攻食材供应链的蜀海供应链成立于2014年，发展路径与颐海国际类似，依托于海底捞集团快速成长。据蜀海供应链负责人表示，截止2022年9月公司旗下已拥有5万个SKU， 43个冷链物流中心，10万平方米的中央厨房运营面积，10大餐饮品类解决方案中心，累计服务全国4000多家餐饮企业、团餐企业、零售企业，服务国内50000+门店。 而在C端，海底捞对于食材到家的探索也从未停止。 早在2020年，海底捞就入局社区零售在线上上新16款方便菜肴，包括12款经典好菜，4款精选靓汤，有川味热。

5000亿目标定了！重庆出台11条政策助力火锅更“火”

——推进火锅食材优质供给工程。 打造火锅食材优质供给基地。加强农商、农企对接互联，重点支持建设一批花椒、辣椒、苕粉等火锅食材供给基地。 做强火锅食材加工基地。培育引进一批特色火锅底料和食材龙头企业、优质企业和产业链上下游配套企业入驻，打造中国火锅底料和食材加工、交易中心；建设现代化火锅底料、火锅食材加工基地。 ——推进火锅数字化创新工程。 建设火锅要素交易平台。引导火锅餐饮、食材、底料和酒水甜品、餐具器皿、市场物流等企业入驻平台，打造全球火锅产业数字贸易港。 提升企业数字化水。